In 2009, my wood-fired kiln in Alt Gaarz was built as part of a seminar with Steve Harrison. The article tells the story of its construction, the people involved, and why the project “Dave” still works perfectly today – now also in English.
Das Ofenbauseminar mit Steve Harrison in Alt Gaarz Text und Bilder: Markus Böhm Mein Holzbrandofen ist jetzt 17 Jahre alt und wird im kommenden Jahr quasi „volljährig“. Der vergangene Brand… Alles funktioniert absolut perfekt, Dave…
Mein neues Projekt ist ein Abenteuer mit offenem Ausgang: holzgebranntes Porzellan. Statt industrieller Gleichförmigkeit geht es um Handarbeit, Feuer und lebendige Oberflächen. In diesem Beitrag erzähle ich, warum ich zurück zur eigenen Tonaufbereitung gegangen bin – und wie daraus die Idee für ein Geschirr im Fine Dining entstanden ist.
A journey into handmade woodfired porcelain: from raw clay and fire to fine dining. Follow the process of creating tableware that celebrates craftsmanship, authenticity, and the Slow Life.
Ein Grundlagen-Text von Willi Singleton: Warum „Slow Clay“ die Keramik zum Geschmacks- und Sinneserlebnis macht – von Tonquellen und Ascheglasuren bis zur Wabi-Ästhetik.
Daniel G. Raptis, host at the two-star restaurant ETZ Nuremberg, shares insights about his journey into gastronomy, his passion for wine, and why handmade ceramics play a key role in the dining experience.
om Silvaner bis zur Teamkultur: Daniel G. Raptis, Gastgeber im etz, spricht über Haltung, regionale Weine und warum handgemachtes Geschirr Emotion auslöst.
Ein Montagabend in Berlin, Fine Dining bei Tim Raue: Wir testen die Brasserie Colette, erleben großartige Gerichte, eine spannende Weinbegleitung und kleine Service-Überraschungen.
Markus Boehm, a master potter on Lake Müritz in northern Germany, shapes wood fired ceramics that carry the scent of forests and flame. His work bridges GDR-era resilience and a global wood-fire community, blending local clays, slow craft, and quiet elegance into tableware made to be used and cherished.
Slow Clay meets Slow Food: an essay on wild clays, antique techniques, ash glazes, and wood firing. It explores wabi aesthetics, kaiseki, and why handmade vessels transform how we cook, plate, and eat.